李恽到底没有全部存进地库，在王福的建议下，留下了一小坛，说是待客，其实是王福想喝了，李恽暗骂自己糊涂，自己不能喝，福叔却是可以喝的，酿酒的时候就表现的很明显了，结果自己居然忘了。
留下的酒全给福叔了：“福叔，这个酒其实窖藏一下口感更好的，这些你先喝着，地库里的我们藏上一段时间，我给你多留些，切记这个酒烈，不能大口的喝，而且喝多了也伤身的”。
“多谢少爷，老奴贪嘴了；却是不想少爷一场大病，倒是平添了不少本事”。
主仆二人在书房坐下了，顺便聊会天；“福叔，你那里还有多少人手，男女都要，如果没有的话，刚好现在我们手上有点余钱，去买些也好”。
“少爷打算需要多少人手，主母留下的人手倒也充足，目前都在长安城内，随时都可以叫过来的，这些人目前虽说是老奴掌握着，但是也全都是少爷的，主母生前交代过，这些人将来也是要随少爷前往封地的，只是不知道少爷打算做些什么”。
“把人手都叫来吧，我打算建几个作坊，首先是酿酒，咋们工具有了，技艺你也知道了，只是咋们得把握好几个度，首先肯定不能拿主粮来酿酒，稻、麦、粟这些就不考虑了，主要还是考虑秸秆和红高粱米，免得落人口实。我这里也有制糖的方法，咋们也能制糖。”
李恽在那努力的回想制糖需要的器具。榨汁机不好弄，只能设计成手摇转动的，上面还必须弄出细细的纹路，也不知道王中一能不能打得出来齿轮；过滤用的器具还是只能用竹子编制的，只是得要求空隙必须得小。滤网布是没有的，但是张公瑾送来的绸还是可以拿来用的；至于用来冷却定型的模板肯定只能是木板来做，这个倒是很好做的。
这个时代有甘蔗，只是只有南方岭南一带有，这个时代还属于山野獠人；当然也有聪明人跟这些獠人交易，弄些甘蔗熬糖浆来制糖吃，但是限于工艺，制出的糖不太甜不说还有股子涩味，长安作为这个世界上目前最繁华的城市，也是有这种蔗糖卖的，极其廉价；自己前世在农村跟着父母种过甘蔗，红糖白糖却是都会做的，过端午节吃糯米糍粑，还能熬些红糖淋上一淋。那个时候农村人穷，舍不得买街上那些五颜六色的糖，自己就老偷着拿父母藏起来的糖吃。
照这个情况李恽设想的制糖的器具很多都用不上，因为长安城只有南方来的霜糖，没有甘蔗的，只能买了成品来自己二次加工。
李恽想了想：“甚至家具这些也能做，我们有新工具，人手充足的话，就在这魏家村做。咋们得有自己的产业，做点啥事也方便，我不喜欢处处受制于人。”
王福还是有点担心：“少爷，你将来怎么说也要去封地的啊，这些作坊？”
“无妨，到时候真要去封地了，咋们就整体搬走，人手齐整的话搬家也方便。”
王福道：“要是那位看上了咋们的东西可咋整，咋们细胳膊细腿的，人家扯根腿毛都比咋们的腰粗啊。”
“这确实是个问题，这样吧，咋们几方面着手；一是这些作坊的管事，你多安排些信得过人，你来总负责；二来嘛，我去拉点人入伙，看看能不能找点硬茬子；第三嘛，你也做好准备，咋们的作坊建的要离咋们的宅子近，关键时刻实在不行咋们就一把火烧了。”
筹备工作最是麻烦，李恽打发王福进长安城去召集人手，李恽则留在家里画图纸。前世的那些设计师，九成九以上都是理工科的人，自己一个废材文科男来干这事，这不是逼着牯牛下崽吗；酿酒的器具有现成的，再打制一套就够了，反正家里木匠铁匠都有。这个年代的酒产量，不能整的太高；一是因为生产力低下，原料不足，弄得多了惹人非议说你浪费粮食；二来酒是官营的，自己偷着卖，卖的少人家给你这个王爷几分面子就不管了，要整的太多，告到御前，那位可不会向着自己。
作坊李恽很想设计成后世那样的内部很空旷的样式，但是那种是全钢结构，以这个时代的钢产量。算了，还是做成土作坊那种吧，围墙是一定得有的，李恽很烧包的画了一个很大的四合院样式，四四方方的，其中一个角连接之前种地的人的住处，余下的其他三个角，每个角都设计了一个小院，这样的自己的人的住地就把作坊相当于围起来了，图纸还简单些；车间李恽准备设计成流水线的，这样的话效率会快上很多，自己的人也能清闲些；万一那天李恽心血来潮想做个啥，劳动力也能满足需要。
王福带回来了有三十余人；由于李恽的宅子建筑已接近收尾，估计年前弄完是没问题的，魏家村的人也因此闲出来了不少。李恽指定韩宁带着魏家村的人和这三十余人，进行厂房和流水线的建造，铁匠父子和木匠也被派给了韩宁。厂房并不着急，建到啥程度也不强制要求，主要是先把这些人的住地先弄好，这都马上就腊月了，大家伙也是要准备过年的。
弄完了这边的事，李恽准备进城，想去拉点人入伙。李恽目前并不缺钱，之前卖了白菜的钱，加上皇宫强买强卖的，手上还是有点闲钱。建作坊这些花不了多少钱，主要是前期需要购入大量的原材料，但是以李恽目前的财力也还是能承受的。拉人入伙的目的也并不是为了邀请人来投钱，而是想着找个高个替自己顶一顶、挡一挡，万一真有人眼热