洗漱后，从厨屋里拿了一张小匕首，这把匕首是老大志给她的，拿来撬青口最合适不过了。
撬青口跟撬生蚝不同，撬青口是拿在手里用刀尖从足丝伸出的位置插进去划开肌齿，再轻轻撑开，划断闭壳肌，青口有两个闭壳肌，一大一小，一前一后，前面的是小的，后面的是较大一点的。
大双壳划断闭壳肌，就可以把青口肉提出来切断足丝了，一个完整的青口肉就这么撬出来，不过，撬青口要十分有耐心有细心，不然就很容易戳到手心，它跟生蚝不一样，生蚝可以放在地上，用蚝刀直接戳进去，或先敲碎边壳再戳进去撬开，这样大大减少了戳伤。
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