先在厨神食谱上仔细的看了看上面的辣子鸡,同时通过嗅觉来捕捉味道。
明确了对厨神食谱中系统及辣子鸡的感受,拿起筷子尝了尝自己做的辣子鸡。
鸡块在下锅炸制的过程中,时间稍久了那么十几秒,鸡块的酥层过厚,同时导致内部鸡肉口感偏老,酥层夹油过多,口感稍油。
辣椒的量把握得也有问题,没有把握到系统级那完美的辣度。
最后那一小把白糖加的也稍多了十几粒,那一丝的甜稍稍盖过了咸味。
“得,继续。”
陈锋深吸一口气,继续开工。
先在厨神食谱上仔细的看了看上面的辣子鸡,同时通过嗅觉来捕捉味道。
明确了对厨神食谱中系统及辣子鸡的感受,拿起筷子尝了尝自己做的辣子鸡。
鸡块在下锅炸制的过程中,时间稍久了那么十几秒,鸡块的酥层过厚,同时导致内部鸡肉口感偏老,酥层夹油过多,口感稍油。
辣椒的量把握得也有问题,没有把握到系统级那完美的辣度。
最后那一小把白糖加的也稍多了十几粒,那一丝的甜稍稍盖过了咸味。
“得,继续。”
陈锋深吸一口气,继续开工。